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Publikationen

Literatur

Bartsch, S., Schaal, S. & Janz, K. (2014).

Bildungsroute Brot. Ernährungs-und Verbraucherbildung für die Zielgruppe Jugendliche.

In: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (Hrsg.), Proceedings of the German Nutrition Society, 51. Abstractband zum 51. Wissenschaftlichen Kongress,
Vol. 19 (S. 68).


Bartsch, Silke & Schaal, Steffen (2014).
Mit digitalen Medien auf der Spur von regionalen Lebensmitteln – ein Pilotprojekt zum mobilen, ortsgebundenen Lernen.
In: Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo) 3 (2)


Grünhage, Charlotte (2014).
Ernährungswissen versteckt in einer digitalen Schnitzeljagd.
In: Dialog - Bildungsjournal der Pädagogischen Hochschule Karlsruhe 1 (1), S. 39 - 41


Bartsch, Silke & Schaal, Steffen (2013).

Bildungsroute „Vom Korn zum Brot" - ein Kooperationsprojekt der pädagogischen Hochschulen Ludwigsburg und Karlsruhe.

In: Jenniffer Maria Krah und Armin Lude (Hrsg.), Das Hochschulnetzwerk "Bildung für eine nachhaltige Entwicklung" Baden-Württemberg - Forschung, Lehre, Betrieb und Transfer, (S.33)



Videos

"Knack den Brotcode" - Informationsfilm Mehlspur, 2014.

Produziert von Studierenden der Pädagogischen Hochschule Ludwigsburg im Rahmen eines Projektes mit der Landesinitiative Blickpunkt Ernährung.


„Dem Mehl auf der Spur“ - Lehrfilm Erlebnisroute Brot, 2013.

Finanzierung: Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, Referat Ernährung
Produktion: Zentrum für Information und Medien (ZIM) der Pädagogischen Hochschule Karlsruhe.
Regie: Enes Smajic, PH Karlsruhe.

Drehbuch: Charlotte Grünhage, Blickpunkt Ernährungs-Teamerin.

Kamera und Schnitt: Maximilian Richter, PH Karlsruhe.



Poster

Pressetexte

Badische Neuste Nachrichten vom 9.10.2015, Ausgabe 233, S.10: "App soll Jugend für gutes Essen ködern"


Pädagogische Hochschule Karlsruhe. Pressemitteilung vom 9.10.2015: "Digitale Medien in der Ernährungsbildung - Die Pädagogischen Hochschulen Karlsruhe und Ludwigsburg stellen gemeinsam mit dem Verbraucherministerium eine neue App zur digitalen Schnitzeljagd für Jugendliche vor"


Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. Pressemeldung vom 8.10.2015: "Digitale Medien in der Ernährungsbildung / Verbraucherministerium stellt neue App zur digitalen Schnitzeljagd für Jugendliche vor"


Esslinger Zeitung vom 28.04.2015: "Mit dem Smartphone auf der Mehlspur"

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